Цикорий — это не просто «заменитель кофе», а полезный напиток из высушенных и обжаренных корней одноименного растения. Он ценится за отсутствие кофеина и высокое содержание инулина — природного пребиотика, который улучшает пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Польза цикория для организма
- Улучшение пищеварения: Инулин поддерживает здоровую микрофлору кишечника и помогает при запорах.
- Контроль веса: Напиток притупляет чувство голода и улучшает обмен веществ, что полезно при похудении.
- Здоровье сердца и сосудов: Цикорий не повышает давление (в отличие от кофе) и способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
- Поддержка печени: Напиток стимулирует выведение токсинов и помогает работе печени.
- Спокойствие и сон: Отсутствие кофеина позволяет пить его даже вечером — он обладает мягким успокаивающим эффектом.
Как правильно пить цикорий
Чтобы получить максимум пользы и удовольствия от вкуса, следуйте этим рекомендациям:
- Дозировка: Оптимальная дневная норма для взрослого человека — 1–2 чашки.
- Способ приготовления: Растворимый: 1–2 чайные ложки порошка залейте горячей водой (не кипятком, чтобы сохранить витамины).
Молотый (корень): Можно прокипятить около 15 минут для получения более насыщенного отвара. - Сочетания: Цикорий отлично сочетается с растительным молоком (овсяным, миндальным). Сочетание с коровьим молоком у некоторых людей может вызвать дискомфорт в желудке.
Для вкуса можно добавить мед, лимон, корицу, имбирь или шиповник. - Время приема:Для снижения аппетита пейте за 20–30 минут до еды.
На ночь лучше пить за 1,5–2 часа до сна из-за легкого мочегонного эффекта.
Противопоказания
Несмотря на пользу, цикорий стоит ограничить или исключить при:
- Язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью (может раздражать слизистую).
- Варикозном расширении вен и сосудистых заболеваниях.
- Камнях в почках или желчном пузыре (обладает желчегонным и мочегонным действием).
- Индивидуальной аллергии на растения семейства сложноцветных (амброзия, маргаритки).
Как выбрать качественный продукт
При покупке обращайте внимание на состав: в нем не должно быть сахара, муки, злаков или искусственных ароматизаторов. Качественный порошок должен быть сухим, без комочков и иметь насыщенный коричневый цвет.
